Sano

Mini Pizzas de Calabacín al horno con Queso Fresco

¿Que tendrán las pizzas que vuelven loco a cualquiera?

Yo diría que es la deliciosa combinación de pan, tomate y queso. ¡Sí, debe ser eso! Si fuera por mí, estaría todo el día comiendo pizza, ya sea al mediodía, en la noche o en el desayuno. Pero como esta delicatessen no la podemos (ni debemos) comer todos los días, aquí os dejo una idea: Mini Pizzas de Calabacín al horno.

Las mini pizzas de calabacín surgen a partir de este problema para solucionarnos la vida. Están buenísimas y a penas tienen calorías. Su forma y preparación se asemeja al de las pizzas: se hacen al horno con queso (salvo que el queso que utilizamos es fresco ya que es el que menos contenido en grasa tiene) y además usaremos salsa de tomate natural para evitar así el azúcar y demás aditivos del tomate frito.

“¿Y el pan?,” os estaréis preguntando. Obviamente el pan, a pesar de ser un alimento necesario, no entra precisamente dentro de los alimentos con menos calorías. Aquí está el puntazo de la receta: vamos a sustituirlo por rodajas de calabacín.

 

¡Vamos allá! Que comer sano también puede ser divertido 🙂

Pizzinis de Calabacín

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Raciones: 4 Tiempo de cocinado: 40 minutos

Ingredientes

  • 2 calabacines grandes, cuanto más anchos mejor.
  • Queso fresco o requesón
  • Orégano
  • Aceite
  • SALSA:
  • 1 lata de tomate triturado
  • Media cebolla mediana
  • 1 diente de ajo
  • Unas ramitas de cilantro.
  • 1 guindilla
  • Comino, sal y pimienta negra

Instrucciones

1

En un sartén echamos un chorlito de aceite y añadimos la cebolla bien pica dita.

2

cuando esté transparente añadimos el ajo y mezclamos todo bien.

3

Cuando el ajo tenga un color dorado añadimos 1 lata de tomate triturado y echamos comino, sal y pimienta negra.

4

Cortamos una guindilla finamente y le añadimos a la mezcla.

5

Dejamos sofreír a fuego lento durante 10 minutos con la tapa encima.

6

Precalentamos el horno y cortamos los dos calabacines en rodajas de 1 cm de grosor.

7

Depositamos los círculos de calabacín en un recipiente apto para horno bol previamente huntado con un poco de aceite para evitar que se nos peguen

8

Ponemos una primera capa de la salsa de tomate en cada circunferencia y después un poco de queso fresco por encima.

9

Añadimos orégano y lo dejamos durante 20 minutos a 180ºC en la parte más baja posible del horno.

10

3, 2, 1... ¡A comer!

Notas

Esta receta es muy baja en calorías ya que se puede decir que tiene calabacín, tomate y queso fresco. Las calorías dependerán de la cantidad que comas pero es probable que estén por debajo de 100 calorías aproximadamente.

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2 Comentarios

  • Reply
    Natalia
    8 Marzo, 2017 at 5:57 pm

    Love this! Beautiful photos and I look forward to trying this and more recipes 🙂

    • Reply
      Jessica
      21 Marzo, 2017 at 5:37 pm

      Woah! Thank you so much! You definitely should! If you need whatever, just ask me!

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