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Dulce

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Tarta de Queso Ligera con Arándanos

Si el queso es una de tus perdiciones, te invito a probar esta deliciosa tarta de queso con arándanos en su versión más ligera para que puedas disfrutar a la vez que cuidarte.

Como ya he dicho, el queso es una de mis perdiciones. Me encanta en todas sus variantes, ya sea tipo philadelphia o mascarpone, curado o semicurados, parmesano, cheddar y miles de opciones más. Es increíble como se puede combinar con prácticamente todo, tanto salado como dulce. De hecho, los platos más increíbles tienen queso: pizza, hamburguesa, lasaña, pasta, tarta de queso

Hice esta tarta un día en las vacaciones de Navidad para desayunar. Como no quería pasarme excesivamente de calorías decidí hacer una versión un poco más baja en calorías y, la verdad, es que quedó buenísima.

Yo use un molde individual de tamaño pequeño, pero si triplicais las cantidades podréis hacer una para un molde de 23 centímetros. Esta idea viene de lo que yo llamo ‘mini tartas’. Como su propio nombre indica, se trata de tartas individuales o como mucho para dos personas. De esta forma puedo darme un caprichito de vez en cuando durante un solo día. Ya que si el tamaño de la tarta fuese normal, tendría que soportar durante varios días las ganas de volver a comer esta delicatese.

Yo le he añadido arándanos en vez de mermelada para hacerla más ligera, pero tu puedes ponerle lo que quieras. Las opciones son ilimitadas: mermelada, fruta, chocolate, miel…

Además es muy fácil de preparar y solo necesitas unos cuantos de ingredientes que probablemente ya tengas en casa.

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