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Ceviche de pulpo con guacamole casero

Hoy vamos a juntar dos culturas, la mexicana y la peruana, para crear estos deliciosos tacos de ceviche de pulpo.

El ceviche es un plato de origen peruano-chileno hecho a base de carne marinada -pescado o marisco- en un aliño cítrico que suele consistir en limón o en lima ácida. Los acompañamientos de este plato varían según el país. Mientras que en Ecuador se come con patacones de plátano y en Colombia se toma con galletas saladas, en Perú lo hacendado con raíces hervidas como el camote o la yuca y en México lo acompañan de tortillas de maíz, aguacate, tomate y cilantro.

Hay muchos tipos de ceviche según el tipo de carne que añade. Este es de pulpo pero también puedes hacerlo con gambas cocidas, merluza, corvina, atún rojo o salmón. A mi los que más me gustan son los de marisco pero en la variedad está el gusto. Incluso se pueden mezclar varios tipos de carne. Dicho esto, ¡manos a la obra!

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