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Carnes & Pescados

Alitas de pollo a la barbacoa preparadas en el horno

¿Existe algo mejor que las alitas de pollo a la barbacoa?

Hoy os dejo con esta receta típica americana que habréis visto en muchos restaurantes como Foster’s Hollywood o TGI Friday’s. ¡Alitas de pollo a la barbacoa o BBQ Chicken Wings!

Es posible que también conozcáis su versión parecida pero más picante, a las que normalmente llaman Hot Chicken Wings o Buffalo Chicken Wings, originarias de Buffalo al norte del estado de Nueva York en EEUU. Muchas personas las confunden y piensan que se trata de la misma salsa y técnica de preparación pero esto no es así. Mientras que las Buffalo Wings se fríen en aceite para después huntarse en mantequilla y salsa picante, las BBQ wings se frotan previamente con especias de barbacoa para después ahumarlas lentamente en la parrilla hasta que se cocinen, añadiéndolas al final un toque de salsa barbacoa que glasearemos por ambos lados.

No obstante, existen muchas variantes a la hora de prepararlas. Yo, por ejemplo, me he decantado por hacerlas al horno y me he ayudado de un paquete de ‘Jugoso al Horno de Maggie’ que contiene un sin fin de especias y una bolsa especial para asar al horno la carne. Hoy en día puedes encontrar estos aderezos en cualquier supermercado. Su principal ventaja es el gran ahorro en tiempo y trabajo sin que por ello tengamos que obtener unos resultados negativos. Al contrario, la carne queda jugosa y con un sabor estupendo. Destacar, además, la cantidad de calorías innecesarias que nos ahorras ya que al fin y al cabo son especias lo que usamos para condimentar. A estas hay que restarles que no freímos la carne en aceite sino que la asamos al horno. Por lo que se vuelve una estupenda opción si estas intentando cuidarte.

Puedes ponerlas como plato principal junto algún acompañante que se te ocurra: arroz, patatas, champiñones, ensalada, verduras… O usarlas de aperitivo junto a tiras finas de apio o zanahoria y la famosa salsa americana ‘sour cream’ o como se dice en España ‘crema agria’. También puedes probar con cebolla caramelizada o ensalada de col. ¡Eso lo dejo a tu elección!

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